L'accès des populations précaires à une alimentation responsable et de qualité
Publication mise en ligne le mar 25 oct. 2011, par Claire MATHON, Bleue comme une orange
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Cette étude sur "L'accès des populations précaires à une alimentation responsable et de qualité" met en avant les enjeux, les freins et les leviers pour développer l'approvisionnement de l'aide alimentaire en circuit court de proximité ainsi que l'autoproduction alimentaire accompagnée (jardin collectif, atelier cuisine).
Cette étude sera prolongée en 2012 par l'orientation de notre Centre de ressources sur les Systèmes alimentaires locaux vers l'éco-alimentation populaire.
Etude évolutive à télécharger sur : www.bleuecommeuneorange.org/le-centre-de-ressources/systèmes-alimentaires-locaux/
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