Nature et confitures

Les confitures sauvages font le bonheur de nos petits-déjeuners, mais elles s’utilisent aussi dans la conception des plats pour accompagner un poisson ou une viande, réaliser une sauce…
Durant ces trois jours, vous irez d’abord cueillir les fruits de saison et les baies sauvages le long des sentiers de Brenne. Puis vous ferez vos confitures, les incorporerez à vos menus et dégusterez !
Un séjour instructif et convivial avec un passionné affable qui vous livrera mille et une petites astuces :

• Les bases de la confiture et du sirop.
• Le choix des fruits et du matériel.
• Le rôle des différents ingrédients (sucre, pectine, etc.) et la préparation des fruits (lavage, pas lavage, etc.)